やりいかのガーリックソテーサラダ

やりいかのガーリックソテーサラダ

セロリの香りとかぶの甘みがさわやか

カロリー
257kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

やりいか…2はい

かぶ…2個

セロリ…1/3本

にんにくのみじん切り…1片分

ドレッシング

 ・白ワインビネガーまたは酢…大さじ2

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

 ・オリーブ油…小さじ1

・酒、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

かぶは葉を落とし、セロリの茎とともに薄切りにして水に放し、約5分おいて水けをしっかりきる。セロリの葉は粗みじんに切る。

2.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴に5mm幅に浅く切り目を入れ、酒少々をふって少しおき、3等分に切る。

いかは皮はむかなくてもよいが、味がなじむように、表面に切り目を入れ、下味をつける。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらいかを入れて炒め、塩、こしょう各適宜で調味する。

4.

ボウルにドレッシングと1のかぶとセロリの茎を入れてあえ、3のいかも加えてあえ、器に盛ってセロリの葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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