いかと菜の花のトマトグラタン

いかと菜の花のトマトグラタン

いかのうまみをたっぷり味わえて、とろ~りチーズが食欲をそそる

カロリー
321kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
千葉充

材料(2人分)

やりいか…小2はい(約150g)

ピザ用チーズ…50g

じゃがいも…1個

菜の花…1/2束

トマトソース

 ・カットトマト缶…1缶(約400g)

 ・おろしにんにく…小さじ1/4

 ・小麦粉…大さじ2

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

・バター

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は1cm幅の輪切りにし、足は1本ずつ切り分け、食べやすい長さに切る。じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにし、菜の花は食べやすい長さに切る。

2.

鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰してから約3分ゆで、いか、菜の花を加える。ひと煮立ちしたら火を止めてふたをし、約2分おいてざるに上げ、水けをきって粗熱をとる。

3.

耐熱皿の内側にバター適量をぬる。ボウルにトマトソースの材料を入れて混ぜ、2を加えて軽く混ぜ合わせる。耐熱皿に流し入れ、チーズを全体に散らす。オーブントースターの受け皿にのせ、表面に焼き色がつくまで約8分焼く。

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