もちといかのみそ照り焼き

材料（２人分）

• もち…4個
• やりいか…2はい
• 万能ねぎの小口切り…2〜3本分
• 合わせ調味料
• 　・みそ、みりん、酒、水…各大さじ１　1/2
• 　・砂糖…小さじ2
• 粉ざんしょう…適量
• ・サラダ油、バター

作り方

1. もちは横半分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたと軟骨を取り除く。胴は皮をむいて横長に置き、2本切り目を入れて3本目で切り離すようにし、1cm幅の輪切りにする。足は長いところは下半分を除き、2〜3本ずつに分ける。
2. フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、もちをくっつかないように並べて2〜3分焼く。こんがりしたら上下を返し、同様に焼いていったん取り出す。
3. フライパンを強火にかけ、いかをさっと炒める。色が変わったら合わせ調味料を加え、ひと混ぜする。もちを戻し入れ、バター10gを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らし、粉ざんしょうをふる。