もちといかのみそ照り焼き

553kcal
2.5g
もちといかのみそ照り焼き
もちといかのみそ照り焼き

7daysもち

枝元なほみさんのレシピ

お酒にもご飯にも合う、みそ&バターの濃厚味!

材料(2人分)

  • もち…4個
  • やりいか…2はい
  • 万能ねぎの小口切り…2〜3本分
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ、みりん、酒、水…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ2
  • 粉ざんしょう…適量
  • ・サラダ油、バター
もち…4個
やりいか…2はい
万能ねぎの小口切り…2〜3本分
合わせ調味料
 ・みそ、みりん、酒、水…各大さじ1 1/2
 ・砂糖…小さじ2
粉ざんしょう…適量
・サラダ油、バター

作り方

  1. もちは横半分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたと軟骨を取り除く。胴は皮をむいて横長に置き、2本切り目を入れて3本目で切り離すようにし、1cm幅の輪切りにする。足は長いところは下半分を除き、2〜3本ずつに分ける。
  2. フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、もちをくっつかないように並べて2〜3分焼く。こんがりしたら上下を返し、同様に焼いていったん取り出す。
  3. フライパンを強火にかけ、いかをさっと炒める。色が変わったら合わせ調味料を加え、ひと混ぜする。もちを戻し入れ、バター10gを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らし、粉ざんしょうをふる。
    いかに火が通ったところに、焼いたもちを加える。最初に焼いてあるので、くっつかず、炒めやすい。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

枝元なほみ
枝元なほみ
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32040品をご紹介!