すき焼き風サラダ
241kcal
2.7g
材料(2〜3人分)
牛薄切り肉…150g
新ごぼう…約20cm
新玉ねぎ…1/2個
にら…1/2わ
キャベツ…4枚
赤とうがらしの小口切り…1本分
たれ
・酒、しょうゆ…各大さじ3
・砂糖…大さじ1
・サラダ油
新ごぼう…約20cm
新玉ねぎ…1/2個
にら…1/2わ
キャベツ…4枚
赤とうがらしの小口切り…1本分
たれ
・酒、しょうゆ…各大さじ3
・砂糖…大さじ1
・サラダ油
作り方
- ごぼうはたわしなどでよくこすり洗いし、皮むき器で縦薄切りにして水に放して2〜3分おき、アクを抜いて水をきる。玉ねぎは5mm厚さの輪切りに、にらは4cm長さに切る。キャベツは大きめの一口大にちぎる。
ごぼうは皮むき器で薄く削って、サラダ感アップ。水にさらしてアクを抜くが、さらしすぎには注意。 - フライパンに油適宜を熱してとうがらし、玉ねぎ、ごぼうを炒める。しんなりしたらたれを回し入れ、肉とにらも加えて、さっと炒め煮にする。
- 器にキャベツを盛り、あつあつの2をたれごと上に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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