鮭のスペイン風オムレツ

鮭のスペイン風オムレツ

鮭の塩けでメリハリのきいた味。ボリュームたっぷりです

カロリー
644kcal
塩分
3.3g
調理時間
25
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

卵…4個

塩鮭…2切れ

じゃがいも…2個

サラダ油…大さじ2

マヨネーズ…大さじ2

冷凍グリーンピース…大さじ2

トマトケチャップ…適宜

・酒

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。鮭は皮と骨を除き、一口大に切る。

2.

フライパンに油を熱し、じゃがいも、鮭を入れて炒める。じゃがいもが透き通ったら酒大さじ2をふり入れ、途中時々かき混ぜながら、ふたをして弱火で7~8分火を通す。

3.

ボウルに卵をほぐし、マヨネーズ、グリーンピースを混ぜ合わせ、2に回し入れ、ひと混ぜする。ふたをして中火にし、表面が固まりだしたら4等分にし、裏返して焼く。器に盛ってケチャップをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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