かじきのみそカツ
412kcal
2.7g
材料（２人分）
かじき…２切れ
キャベツ…２枚(約150g)
ころも
・小麦粉…適宜
・溶き卵…１個分
・パン粉…適宜
たれ
・赤だしみそ(または西京みそ以外のみそ)、砂糖…各大さじ２
・白すりごま…大さじ１
・サラダ油…小さじ１
・水…大さじ３
・揚げ油
キャベツ…２枚(約150g)
ころも
・小麦粉…適宜
・溶き卵…１個分
・パン粉…適宜
たれ
・赤だしみそ(または西京みそ以外のみそ)、砂糖…各大さじ２
・白すりごま…大さじ１
・サラダ油…小さじ１
・水…大さじ３
・揚げ油
下ごしらえ
- キャベツは食べやすい大きさに切って皿に広げる。
作り方
- かじきに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１のかじきを入れる。４〜５分かけて、きつね色になるまで揚げる。油をよくきり、食べやすい大きさに切ったあつあつを、キャベツにのせ、たれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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