肉みそのり巻き

材料（１人分）

• とりひき肉みそ(作りやすい分量)
• 　・とりひき肉…500g
• 　・しょうがのみじん切り…大１かけ分
• 　・にんにくのみじん切り…大１片分
• 　・長ねぎのみじん切り…１本分
• 　・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みそ
• 肉みそのり巻き
• 　・焼きのり…２枚
• 　・きゅうり…1/2本
• 　・温かいご飯…茶碗２杯分
• 　・とりひき肉みそ…大さじ８(でき上がり分より使う)

下ごしらえ

1. とりひき肉みそを作る。鍋に油大さじ２を熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りが立ったらねぎを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらひき肉を加えて炒める。
2. 時々混ぜながら煮るように炒め、全体が白っぽく色が変わったら、酒大さじ２、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ２を加えて混ぜる。ひき肉を寄せてあいたところにみそ大さじ３を入れて溶きのばし、全体を混ぜ合わせて火を止める。
   
   ●冷蔵庫で４〜５日保存できる。
   
   肉汁や調味料の汁けでみそをある程度溶いてから、全体を混ぜると混ざりやすい。

   

作り方

1. 焼きのりは十字に４等分に切る。きゅうりは八つ割りにする。温かいご飯を８等分してのりにのせ、１個につき、とりひき肉みそ大さじ１、きゅうり１切れをのせて巻く。