肉みそのり巻き

時短、塩分控えめ、のり巻き

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肉みそのり巻き

のりとの相性も◎

カロリー
342kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > のり巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

とりひき肉みそ(作りやすい分量)

 ・とりひき肉…500g

 ・しょうがのみじん切り…大1かけ分

 ・にんにくのみじん切り…大1片分

 ・長ねぎのみじん切り…1本分

 ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みそ

肉みそのり巻き

 ・焼きのり…2枚

 ・きゅうり…1/2本

 ・温かいご飯…茶碗2杯分

 ・とりひき肉みそ…大さじ8(でき上がり分より使う)

下ごしらえ

1.

とりひき肉みそを作る。鍋に油大さじ2を熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りが立ったらねぎを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらひき肉を加えて炒める。

2.

時々混ぜながら煮るように炒め、全体が白っぽく色が変わったら、酒大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。ひき肉を寄せてあいたところにみそ大さじ3を入れて溶きのばし、全体を混ぜ合わせて火を止める。

●冷蔵庫で4~5日保存できる。

肉汁や調味料の汁けでみそをある程度溶いてから、全体を混ぜると混ざりやすい。

作り方

1.

焼きのりは十字に4等分に切る。きゅうりは八つ割りにする。温かいご飯を8等分してのりにのせ、1個につき、とりひき肉みそ大さじ1、きゅうり1切れをのせて巻く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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