ソーセージのおからミートソース焼き

材料（２人分）

• おからミートソース(作りやすい分量)
• 　・おから…150g
• 　・合いびき肉…100g
• 　・にんにくのみじん切り…１片分
• 　・玉ねぎのみじん切り…１個分
• 　・セロリのみじん切り…1/2本分
• 　・にんじんのみじん切り…1/2本分
• 　・ホールトマト缶…１缶(約400g)
• 　・白ワイン(または酒)…大さじ２
• 　・固形スープの素…１個
• 　・オリーブ油、塩、こしょう
• ソーセージのおからミートソース焼き
• 　・おからミートソース…100ｇ(でき上がり分より使う)
• 　・ウインナソーセージ…６本
• 　・粉チーズ…大さじ２

下ごしらえ

1. 鍋にオリーブ油大さじ２を熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじんの順に入れて炒める。玉ねぎにうすく色がついたらひき肉を入れて炒め、ぽろぽろになったらおからを入れて炒める。
2. 全体に油がまわったら、ホールトマトをよくつぶして缶汁ごと加えて軽く混ぜる。ワイン、水１カップ、スープの素を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして20〜30分煮る。

   

3. ほとんど汁けがなくなるまで煮たら、塩小さじ１、こしょう少々で調味する。
   
   ●冷蔵庫で３〜４日間保存できる。

   

作り方

1. オーブンを200℃に予熱する。
2. 耐熱皿にソーセージを並べ、おからミートソースをかけて粉チーズを散らし、オーブンで約10分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
   
   ●オーブントースターで焼く場合は、焦げないように様子を見ながら、５〜６分焼き色がつくまで焼く。