根菜の黒酢サラダ
183kcal
1.2g
材料(2人分)
ごぼう…1本
れんこん…1節(約150g)
赤とうがらし…1本
黒酢ソース
・黒酢…大さじ3
・オリーブ油…大さじ1
・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
・塩、サラダ油、酢
れんこん…1節(約150g)
赤とうがらし…1本
黒酢ソース
・黒酢…大さじ3
・オリーブ油…大さじ1
・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
・塩、サラダ油、酢
作り方
- ごぼうは湯でよく洗って3mm厚さの斜め切りにし、れんこんは3mm厚さのいちょう切りにする。とうがらしは種を除く。
- フライパンにごぼう、とうがらし、れんこんの順に入れる。塩小さじ1/4弱、油少々、水大さじ3、酢小さじ1/2の順に加え、ふたをして強火で約3分蒸し炒めにする。
ごぼうはよく洗えばアク抜きなしでOK。油でおおわれるので、えぐみは気になりません。 - 黒酢ソースの材料をよく混ぜて回し入れ、火にかけて2〜3分混ぜ合わせる。器に盛り、好みで白いりごまをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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