のっぺい

材料（２人分）

大根
　1/5本（200ｇ）
にんじん
　1/2本
れんこん
　150〜200ｇ
こんにゃく
　1/2枚
だし汁
　３カップ
ちくわ
　３本
・酒、塩、しょうゆ、酢、みりん

• 大根

  1/5本（200ｇ）

• にんじん

  1/2本

• れんこん

  150〜200ｇ

• こんにゃく

  1/2枚

• だし汁

  ３カップ

• ちくわ

  ３本

• ・酒、塩、しょうゆ、酢、みりん

1. 1

   大根は皮をむき、１cm厚さのいちょう切りに、にんじんは１cm厚さの半月切りにする。れんこんは皮をむいて１cm厚さに切って酢少々を入れた水につけ、アクを抜いてざるに上げる。こんにゃくは縦半分に切り、１cm厚さに切って熱湯でゆでる。

2. 2

   鍋にだし汁、１の大根、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除き、れんこん、こんにゃくを加え、酒大さじ２、しょうゆ、みりん各大さじ１、塩小さじ1/2を加えて野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。

3. 3

   野菜がやわらかくなって煮汁が半分くらいになったら、1/3に切ったちくわを入れてひと煮し、器に盛る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！