切り干し＆オクラのハリねば漬け
88kcal
1.3g
材料（２人分）
- 切り干し大根…20g
- オクラ…４本
- 昆布(10×３cm)…１枚
- 赤とうがらし…1/4本
- 砂糖、しょうゆ、ごま油…各小さじ２
- 酢…大さじ１
- 水…大さじ３
切り干し大根…20g
オクラ…４本
昆布(10×３cm)…１枚
赤とうがらし…1/4本
砂糖、しょうゆ、ごま油…各小さじ２
酢…大さじ１
水…大さじ３
オクラ…４本
昆布(10×３cm)…１枚
赤とうがらし…1/4本
砂糖、しょうゆ、ごま油…各小さじ２
酢…大さじ１
水…大さじ３
作り方
- 切り干し大根はさっと洗って水を絞り、はさみで食べやすく切って耐熱ボウルに入れる。
- オクラは塩少々をふり、こすってうぶ毛を取り、水で洗い流して５mm幅の小口切りに、昆布は細切りにする。赤とうがらしは種を除き、はさみで小口切りにする。
- １のボウルに昆布と赤とうがらしを入れ、砂糖、しょうゆ、ごま油、酢、水を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。
- 取り出してオクラを加えてよく混ぜ、再びラップをかけて５分ほどおく。
余熱でオクラに程よく火が通る
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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