タコス風揚げ餃子

時短、塩分控えめ、餃子

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タコス風揚げ餃子

アボカド入りの揚げ餃子をトマトサルサでどうぞ

カロリー
90kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
白根正治

材料(24個分)

餃子の皮(大判)…24枚

合いびき肉…150g

玉ねぎ…1/4個

アボカド…1個

レタスの細切り…2枚分

トマトサルサ

 ・トマト…1個

 ・玉ねぎ…1/8個

 ・レモン汁…大さじ2

 ・オリーブ油…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

 ・タバスコ…適宜

・トマトケチャップ、塩、こしょう、オリーブ油、揚げ油

作り方

1.

玉ねぎは粗みじん切りにする。アボカドは縦半分に切って粗く刻む。トマトサルサのトマトは5mm角に、玉ねぎはみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

2.

ボウルにひき肉、ケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、練り混ぜる。1の玉ねぎ、アボカドを加えてまんべんなく混ぜ、最後にオリーブ油大さじ1を加えて混ぜる。

アボカドのコクのある味わいとねっとりした口当たりが、さっぱりしたトマトサルサと合う。

3.

餃子の皮の縁に水をつけ、2のあんを大さじ1を目安にのせる。皮の四方を寄せて四角く包む。

皮にあんをのせ、皮の上下、左右を中央に寄せて包む。台の上で作業すると、包みやすい。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を入れてきつね色になるまで揚げ、油をきる。レタスとともに皿に盛り、トマトサルサを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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