ちくわのお好み焼き

材料（２人分）

ちくわ(細いタイプ)
　２本
キャベツ
　1/4個
にら
　1/3わ
削りがつお
　適宜
生地
　・長いも
　　約３cm
　・卵
　　１個
　・だし汁
　　1/2カップ
　・小麦粉
　　1/2カップ
　・塩
　　少々
・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ

• ちくわ(細いタイプ)

  ２本

• キャベツ

  1/4個

• にら

  1/3わ

• 削りがつお

  適宜

• 生地

• 　・長いも

  約３cm

• 　・卵

  １個

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・小麦粉

  1/2カップ

• 　・塩

  少々

• ・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ

1. 1

   ちくわは縦８等分に切り、長さを３等分に切る。キャベツは５〜６mm幅に切り、にらは３cm長さに切る。

2. 2

   生地を作る。長いもはよく洗って水けをふき、皮ごとすりおろす。ボウルに長いも、卵、だし汁、小麦粉、塩を入れて混ぜ合わせる。キャベツ、にらを加えてさらに混ぜ、ちくわを加えてさっくりと混ぜる。
   
   生地にキャベツとにらをよく混ぜてなじんだら、ちくわを加えてよく混ぜる。細く長く切ると、生地や野菜となじみやすく、いかのような食感が楽しめる。

   
3. 3

   直径約20cmのフライパンに油大さじ1/2を熱し、２の1/2量を流して両面をこんがりと焼く。残りも同様に焼く。器に盛り、ソース、マヨネーズ各適宜をかけ、削りがつおをふる。

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