ピーマンとちくわ、こんにゃくのいり煮

ピーマンとちくわ、こんにゃくのいり煮

ご飯がすすむ、やさしいお母さんの味

カロリー
1人分 127kcal
塩分
2.6g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
乾物・海藻・こんにゃく > こんにゃく料理
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > ピーマン
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ピーマン…3個

ちくわ…2本

こんにゃく(黒)…1枚

・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

作り方

1.

こんにゃくは片面に格子状に切り目を入れ、水から下ゆでし、縦半分にして横1cm厚さに切る。ピーマンはへたと種を取って四つ割りにする。ちくわは一口大の斜め切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、こんにゃくをしっかり炒める。まわりがチリチリしたら、ちくわ、ピーマンを入れて炒める。

こんにゃくは表面が色づいてチリチリする程度まで先に炒めることで、味がよくしみる。

3.

全体に油がまわったら、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ2を加えて弱めの中火にし、汁けがなくなるまでいり煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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