材料（２人分）
４本
ししとうがらし
６本
大根おろし
６cm分
青のり
大さじ１
天ぷら粉
1/2カップ
めんつゆ(ストレート)
適宜
・揚げ油
-
ちくわ(細いタイプ)
４本
-
ししとうがらし
６本
-
大根おろし
６cm分
-
青のり
大さじ１
-
天ぷら粉
1/2カップ
-
めんつゆ(ストレート)
適宜
-
・揚げ油
作り方
-
1
ちくわは長さを斜め半分に切る。ししとうはへたの先を切り揃え、竹串などで３〜４カ所穴をあけ、水けをよくふく。
-
2
ボウルに天ぷら粉と水1/2カップを軽く混ぜ、青のりも加えて混ぜる。
-
3
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１のししとうを入れてさっと揚げる。ちくわは２のころもをくぐらせて入れ、ころもがカリカリになってちくわがふっくらするまで揚げる。油をきって器に盛り、軽く水けをきった大根おろしとめんつゆを添える。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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