ミニガレット ゆで卵マヨ

材料（作りやすい分量・ミニガレット３個分）

基本のミニガレット
　・じゃがいも
　　２個
　・塩、サラダ油
ゆで卵マヨ
　・ゆで卵
　　２個
　・マヨネーズ
　　大さじ１　1/2
　・塩、こしょう
　　各少々

• 基本のミニガレット

• 　・じゃがいも

  ２個

• 　・塩、サラダ油

• ゆで卵マヨ

• 　・ゆで卵

  ２個

• 　・マヨネーズ

  大さじ１　1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   じゃがいもはごく細いせん切りにする(スライサーを使っても)。塩少々をふって混ぜ、水けを軽く絞る。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、１を３等分にして、３カ所に円形に入れる。

3. 3

   時々、フライ返しで軽く押さえながら２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついてカリッとしたら油大さじ１を加えて裏返し、裏面も同様に焼く。
   
   菜箸で形を整えながら厚めに焼くと、外はカリッ、中はもっちりとした食感に仕上がる。

   
4. 4

   ゆで卵は薄い輪切りを３枚取りおいて、残りを粗みじん切りにし、ボウルに入れる。マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。ガレットにのせ、輪切りのゆで卵をのせる。

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