ミニガレット ゆで卵マヨ

231kcal
1.4g
ミニガレット ゆで卵マヨ
ミニガレット ゆで卵マヨ

じゃがいもで家計応援おかず50

脇雅世さんのレシピ

トッピングでアレンジ! ゆで卵でミニガレットを美味しく食べられます!

材料(作りやすい分量・ミニガレット3個分)

  • 基本のミニガレット
  •  ・じゃがいも…2個
  •  ・塩、サラダ油
  • ゆで卵マヨ
  •  ・ゆで卵…2個
  •  ・マヨネーズ…大さじ1 1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
基本のミニガレット
 ・じゃがいも…2個
 ・塩、サラダ油
ゆで卵マヨ
 ・ゆで卵…2個
 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2
 ・塩、こしょう…各少々

作り方

  1. じゃがいもはごく細いせん切りにする(スライサーを使っても)。塩少々をふって混ぜ、水けを軽く絞る。
  2. フライパンに油大さじ2を熱し、1を3等分にして、3カ所に円形に入れる。
  3. 時々、フライ返しで軽く押さえながら2〜3分焼く。こんがりと焼き色がついてカリッとしたら油大さじ1を加えて裏返し、裏面も同様に焼く。

    菜箸で形を整えながら厚めに焼くと、外はカリッ、中はもっちりとした食感に仕上がる。
  4. ゆで卵は薄い輪切りを3枚取りおいて、残りを粗みじん切りにし、ボウルに入れる。マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。ガレットにのせ、輪切りのゆで卵をのせる。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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