えび入り水餃子

えび入り水餃子

プリプリのえびとシャキシャキしたれんこんがアクセント

カロリー
507kcal
塩分
1.9g
調理時間
50
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしパーティー
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー)…6尾

れんこん…30g

長ねぎ…10cm

しょうが…1かけ

豚ひき肉…100g

下味(酒大さじ2、塩、こしょう各少々)

ごま油…大さじ1

餃子の皮(市販品)…20~25枚

たれ(しょうゆ、酢各大さじ2、豆板醤小さじ1/2)

作り方

1.

えびは殻と尾、背わたを除き、ぶつ切りに。れんこん、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2.

ひき肉に下味の酒、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、1とごま油を加えてよく混ぜる。

3.

餃子の皮に2を約小さじ1ずつのせ(1個につきえびが2~3切れが目安)、半分に折ってひだを寄せながら包む。鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子をゆでて、器にとる。好みで刻んだ万能ねぎを散らす。たれの材料を混ぜて添える。

●餃子の数量が多いと思った場合は、具を包んだものを冷凍するとよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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