枝豆とえびの塩炒め

枝豆とえびの塩炒め

枝豆の緑とえびの赤が鮮やか!

カロリー
299kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
重野佐和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

むきえび…180~200g

しょうが汁…小さじ1

長ねぎ…1本

枝豆(ゆでたもの<正味>)…80g

・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

えびは背わたを取り、しょうが汁、酒小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて下味をつけ、片栗粉小さじ1も加えて全体にまぶす。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱してねぎを炒める。ねぎはしんなりしたらえびを加えて炒める。

3.

えびの色が変わったら枝豆を加えてさっと炒め合わせ、酒大さじ1を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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