きのこの梅あえ

Name: きのこの梅あえ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: しいたけ…３枚; まいたけ…1/2パック(約50g); 梅干し…１個; 削りがつお…適宜; ・しょうゆ

こうばしいきのこに梅の酸味が合う

秋元薫さんのレシピ

5分

１人分：

13kcal

1.1g

材料（２人分）

しいたけ
　３枚
まいたけ
　1/2パック(約50g)
梅干し
　１個
削りがつお
　適宜
・しょうゆ

しいたけ

３枚
まいたけ

1/2パック(約50g)
梅干し

１個
削りがつお

適宜
・しょうゆ

作り方

1

しいたけは軸を除いて薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。梅干しは種を除き、包丁でたたく。
2

フライパンに油をひかずにしいたけ、まいたけを入れて火にかける。上下を返しながらうすく焼き色がつくまで約２分焼き、耐熱ボウルに入れる。梅干し、しょうゆ小さじ１を加えてあえ、器に盛って削りがつおを散らす。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。