白菜とひじきの中華風きんぴら

71kcal
1.1g
白菜とひじきの中華風きんぴら
白菜とひじきの中華風きんぴら

シャキッ!ときんぴら

オイスターソースをきかせて

材料(2人分)

  • 白菜の軸の部分…2枚分
  • ひじき…5g
  • 白いりごま…小さじ2
  • オイスターソース…小さじ1
  • ・ごま油、酒、しょうゆ、塩、ラー油
白菜の軸の部分…2枚分
ひじき…5g
白いりごま…小さじ2
オイスターソース…小さじ1
・ごま油、酒、しょうゆ、塩、ラー油

作り方

  1. ひじきは水でもどしてざるにあけ、水けをきる。白菜は5cm長さに切り、繊維に沿って細切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじを熱してひじきを炒め、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース、塩少々を加えて、水分をとばすように炒める。
  3. 水分がほとんどなくなったら、白菜とごまを加え、強火で約1分炒める。器に盛ってラー油少々を回しかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬戸口しおり
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

白菜
白菜
一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
ひじき
ひじき
古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32175品をご紹介!