ポテトのミートソース煮

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
にんにく
　１片
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　３cm
オリーブ油
　大さじ２
合いびき肉
　200g
赤ワイン
　大さじ３
ホールトマト缶
　１缶(400g)
ローリエ
　１枚
固形スープの素
　１個
トマトケチャップ
　大さじ２
粉チーズ、パセリのみじん切り
　各適宜

• じゃがいも

  ２個

• にんにく

  １片

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  ３cm

• オリーブ油

  大さじ２

• 合いびき肉

  200g

• 赤ワイン

  大さじ３

• ホールトマト缶

  １缶(400g)

• ローリエ

  １枚

• 固形スープの素

  １個

• トマトケチャップ

  大さじ２

• 粉チーズ、パセリのみじん切り

  各適宜

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて１cm厚さの輪切りにしてゆでる。にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油、にんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、合いびき肉の順に加えて炒める。ワインを加えて強火にしてアルコール分をとばす。

3. 3

   中火にしてトマト缶、ローリエ、スープの素、湯１カップ、ケチャップを加え、トマトをつぶしながら10分弱火で煮て、汁けがあるうちにじゃがいもを入れて煮る。器に盛って粉チーズ、パセリをふる。

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