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とりカレー南蛮うどん

とりカレー南蛮うどん

20分

１人分：

517kcal

3.7g

とり肉をねぎ、しょうがと炒めてコクを出す

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりむね肉

    小１枚(約150g)

  • 長ねぎ

    １本

  • 小松菜

    ４株(約170g)

  • しょうがの薄切り

    １かけ分

  • 冷凍うどん

    ２玉

  • だし汁

    ３カップ

  • ・ごま油、カレー粉、しょうゆ、みりん

作り方

  1. 1

    ねぎは青い部分と切り分け、四つ割りにして４〜５cm長さに切る。青い部分５cmは小口切りにする。小松菜は４〜５cm長さに切る。とり肉は７〜８mm厚さ、一口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ１を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら、とり肉を加えてさっと炒める。肉の色が変わったらねぎの白い部分を加えて炒め、ねぎがしんなりしたらカレー粉大さじ１を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    だし汁を加えて煮立ったらアクを除き、しょうゆ、みりん各大さじ３を加えて２〜３分煮る。小松菜、冷凍うどんを加え、袋の表示どおりに煮る。器に盛ってねぎの青い部分をのせ、好みで七味とうがらしをふる。

    つゆができ上がったところに小松菜と冷凍うどんを入れ、うどんが熱くなるまで煮る。

    つゆができ上がったところに小松菜と冷凍うどんを入れ、うどんが熱くなるまで煮る。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 石川美香

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