里いもの炊き込みご飯

里いもの炊き込みご飯

ねっとりとした里いものおいしさが味わえる

カロリー
442kcal
塩分
1.9g
調理時間
40
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
石川美香

材料(2~3人分)

ちりめんじゃこ…30g

里いも…4~5個(約300g)

しめじ…1パック(約100g)

梅干し…1個

…2合

・酒、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。里いもは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。

2.

炊飯器に米を入れ、水2カップ、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ、里いも、しめじ、ちりめんじゃこ、梅干しをのせ、普通に炊く。

3.
炊き上がったら梅干しの種を除き、梅肉をほぐす。梅肉がやわらかくなっているので作業しやすい。

炊き上がったら梅干しの種を除き、梅肉をほぐす。梅肉がやわらかくなっているので作業しやすい。

ご飯が炊き上がったら、梅干しの種を除き、梅肉をほぐしながら全体をざっくりと混ぜ合わせる。

●米の水きり時間は調理時間に含まれません。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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