香味から揚げ

香味から揚げ

しょうがとにんにくをきかせて、塩分をダウン

カロリー
254kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉(皮なし)…小1枚(約180g)

下味

 ・しょうが汁…小さじ1

 ・おろしにんにく…少々

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・酒…大さじ1/2

レタス…大1枚

ミニトマト…4個

レモンのくし形切り…2切れ

・揚げ油、片栗粉

作り方

1.
下味に使うしょうゆを少量に抑えるため、とり肉によくもみ込むこと。味がしっかりつく。

下味に使うしょうゆを少量に抑えるため、とり肉によくもみ込むこと。味がしっかりつく。

とり肉は大きめの一口大に切り、下味をよくもみ込み、約5分おく。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1に片栗粉をしっかりまぶして入れる。4~5分かけて、からりと揚げる。

3.

油をきって器に盛り、レタスをちぎって添える。ミニトマト、レモンも添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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