牛肉とセロリのカレー炒め
339kcal
1.0g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
セロリ…1/2本(約80g)
玉ねぎ…1/2個
・オリーブ油、酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、こしょう
セロリ…1/2本(約80g)
玉ねぎ…1/2個
・オリーブ油、酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、こしょう
作り方
- セロリは斜め１cm幅に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにしてほぐす。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、１の野菜を炒める。少ししんなりしたらいったん取り出す。
- オリーブ油大さじ1/2を足し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら酒大さじ１を入れ、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ1/2、カレー粉大さじ１を順に加えて炒め合わせる。
肉に調味料とカレー粉でしっかり味をつける。セロリと一緒に食べたときにメリハリのついた味わいになる。 - ２を戻し入れ、こしょう少々をふり、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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