手羽先と大根の黒酢煮

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
大根
　５cm(約200g)
にんにく
　１片
合わせ調味料
　・黒酢
　　1/4カップ
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・水
　　１カップ
・サラダ油

• とり手羽先

  ６本

• 大根

  ５cm(約200g)

• にんにく

  １片

• 合わせ調味料

• 　・黒酢

  1/4カップ

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・水

  １カップ

• ・サラダ油

1. 1

   大根は2.5cm厚さの半月切りにして耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで約３分加熱する。にんにくは包丁の腹で潰す。手羽先は皮目の反対側に骨に沿って切り目を入れる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら、中火で手羽先を両面焼きつける。余分な脂をペーパータオルで拭き取る。

3. 3

   大根の汁けをきり、合わせ調味料とともに加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、汁けが少なくなるまで約10分煮る。

   

   煮汁を少なくし、落としぶたで煮る

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