レシピ
豚肉のごまみそ焼き

豚肉のごまみそ焼き

Name: 豚肉のごまみそ焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚とんカツ用ロース肉…２枚; ごまみそ(練りごま大さじ２、みそ、みりん各大さじ１); 絹さや…50g; サラダ油…大さじ１; ・酒

ごまを合わせたみそで味つけ。豚肉もしっとりやわらか

中島有香さんのレシピ

30分

１人分：

532kcal

1.2g

材料（２人分）

豚とんカツ用ロース肉
　２枚
ごまみそ(練りごま大さじ２、みそ、みりん各大さじ１)
絹さや
　50g
サラダ油
　大さじ１
・酒

豚とんカツ用ロース肉

２枚
ごまみそ(練りごま大さじ２、みそ、みりん各大さじ１)
絹さや

50g
サラダ油

大さじ１
・酒

作り方

1

ごまみその材料を混ぜ、豚肉の両面にぬり、約10分おいてなじませる。絹さやは筋を除く。
2

１の豚肉からごまみそをこそげ落とし、ごまみそは取りおく。フライパンに油大さじ1/2を熱し、絹さやを炒めて取り出す。
3

フライパンに油大さじ1/2を足して熱し、２の豚肉を入れ、弱火で両面を焼く。水大さじ１、酒大さじ２、２でこそげたごまみそを入れて全体にからめる。豚肉を食べやすく切り分け、絹さやとともに皿に盛る。