もちコーンポタージュ

もちコーンポタージュ

もちがクルトン代わり。たっぷりのせてどうぞ

カロリー
377kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > コーンスープ
季節・郷土料理 > お餅料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

切りもち…2個

ロースハム…2枚

牛乳…1カップ

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

クリームコーン缶…小1缶(約190g)

パセリのみじん切り…少々

・オリーブ油、塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

ハムは1cm四方に切る。もちは縦半分、横3等分に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたらハムを加えてさっと炒める。クリームコーン、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえる。

3.
もちは、少なめの揚げ油で、転がしながら揚げ、表面がぷくっとふくらんだら取り出す。

もちは、少なめの揚げ油で、転がしながら揚げ、表面がぷくっとふくらんだら取り出す。

フライパンに5mm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、もちを入れる。表面がふくらんだら転がしながら全体を揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

4.

2を器に盛り、3をのせ、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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