もちコーンポタージュ

材料（２人分）

切りもち
　２個
ロースハム
　２枚
牛乳
　１カップ
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
クリームコーン缶
　小１缶(約190g)
パセリのみじん切り
　少々
・オリーブ油、塩、こしょう、揚げ油

• 切りもち

  ２個

• ロースハム

  ２枚

• 牛乳

  １カップ

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• クリームコーン缶

  小１缶(約190g)

• パセリのみじん切り

  少々

• ・オリーブ油、塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   ハムは１cm四方に切る。もちは縦半分、横３等分に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたらハムを加えてさっと炒める。クリームコーン、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえる。

3. 3

   フライパンに５mm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、もちを入れる。表面がふくらんだら転がしながら全体を揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

   

   もちは、少なめの揚げ油で、転がしながら揚げ、表面がぷくっとふくらんだら取り出す。

4. 4

   ２を器に盛り、３をのせ、パセリを散らす。

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