もち×チーズ春巻き

もち×チーズ春巻き

もちもチーズもトロ~リ

カロリー
541kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
季節・郷土料理 > お餅料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ベーコン…2~3枚

スライスチーズ(溶けるタイプ)…3枚

切りもち…1個

春巻きの皮…6枚

・小麦粉のり(小麦粉大さじ1+水大さじ1)

・粗びき黒こしょう、揚げ油

作り方

1.

もちは4cm長さの細切りに、ベーコン、チーズは1cm幅に切る。

2.

春巻きの皮はつるつるした面を下にしてひし形の向きに置き、皮の中央より少し手前に1を1/6量ずつ、横にやや細長くのせ、こしょう少々をふる。空気が入らないようにきつく1回巻き、両端を中に折ってから、さらに巻く。巻き終わりに、小麦粉のりをぬって留める。

もちとベーコン、チーズは細長く切って、皮にのせる。小さく巻くため、具をのせる幅を狭くするとよい。

3.

フライパンに揚げ油を1~2cm深さまで入れて低めの中温(165~170℃)に熱し、2を入れる。箸で上下を返して約3分揚げ、一度油をきる。さらに油を高温(180~190℃)に熱し、もう一度入れて、こんがりと揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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