さばとにらのキムチ炒め

材料（２人分）

さば(半身)
　１枚
にら
　1/2わ
白菜キムチ
　100g
・塩、ごま油、酒

• さば(半身)

  １枚

• にら

  1/2わ

• 白菜キムチ

  100g

• ・塩、ごま油、酒

1. 1

   さばは全体に塩少々をふって約５分おく。ペーパータオルで余分な水をふき、骨を除いて３cm幅に切る。にらは４cm長さに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、さばの皮目を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。余分な油をペーパータオルでさっとふき、酒大さじ１をふり入れ、汁けがなくなったらキムチ、にらを加えてさっと炒め合わせる。

   

   さばはこうばしく焼いてから酒を入れて、臭みを除きながら風味を引き出す。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！