さばとにらのキムチ炒め
時短でラク
218kcal
1.7g
10min
材料（２人分）
さば(半身)…１枚
にら…1/2わ
白菜キムチ…100g
・塩、ごま油、酒
にら…1/2わ
白菜キムチ…100g
・塩、ごま油、酒
作り方
- さばは全体に塩少々をふって約５分おく。ペーパータオルで余分な水をふき、骨を除いて３cm幅に切る。にらは４cm長さに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、さばの皮目を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。余分な油をペーパータオルでさっとふき、酒大さじ１をふり入れ、汁けがなくなったらキムチ、にらを加えてさっと炒め合わせる。
さばはこうばしく焼いてから酒を入れて、臭みを除きながら風味を引き出す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！