酢どり

材料（２人分）

• とりもも肉…1/2枚(約150g)
• 下味
• 　・しょうゆ、酒…各小さじ１
• にんじん…1/2本
• ピーマン…２個
• 玉ねぎ…1/2個
• しいたけ…２枚
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・トマトケチャップ、砂糖…各小さじ２
• 　・酢、片栗粉…各小さじ１
• 　・とりガラスープの素…少々
• 　・水…大さじ１
• ・片栗粉、サラダ油

作り方

1. とり肉は一口大に切り、下味の材料をまぶす。にんじんは一口大の乱切りにしてラップで包み、電子レンジで約１分30秒加熱する。ピーマンは一口大、玉ねぎは２cm幅のくし形切り、しいたけは半分に切る。
2. とり肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を皮目から入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。ペーパータオルで余分な油をふく。

   

3. とり肉を端に寄せ、あいたところに油大さじ１を足して玉ねぎを入れて炒める。透き通ったら、しいたけ、ピーマン、にんじんの順に加えて炒め合わせる。全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。