ほうれん草のキムチチゲ

材料（２人分）

豚ひき肉
　120g
もめん豆腐
　1/4丁
大根
　４cm
ほうれん草
　1/3わ
白菜キムチ
　80g
大根の葉の小口切り
　適宜
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・しょうが汁
　　1/2かけ分
　・白すりごま、しょうゆ
　　各小さじ１
　・みそ
　　大さじ１〜１　1/2
・ごま油

• 豚ひき肉

  120g

• もめん豆腐

  1/4丁

• 大根

  ４cm

• ほうれん草

  1/3わ

• 白菜キムチ

  80g

• 大根の葉の小口切り

  適宜

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・しょうが汁

  1/2かけ分

• 　・白すりごま、しょうゆ

  各小さじ１

• 　・みそ

  大さじ１〜１　1/2

• ・ごま油

1. 1

   大根は細切りにし、ほうれん草は長さを３〜４等分に切る。キムチは一口大に切る。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉をよく炒める。カリカリになったらキムチを加えてさっと炒め、水２カップ、合わせ調味料、大根を加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約10分煮る。

   

   キムチを炒めると香りが立って、スープが風味よく仕上がる。

3. 3

   大根がやわらかくなったら、ほうれん草、大根の葉を加え、豆腐をくずしながら入れ、温まるまで３〜４分煮る。

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