ほうれん草のキムチチゲ

材料（２人分）

• 豚ひき肉…120g
• もめん豆腐…1/4丁
• 大根…４cm
• ほうれん草…1/3わ
• 白菜キムチ…80g
• 大根の葉の小口切り…適宜
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・しょうが汁…1/2かけ分
• 　・白すりごま、しょうゆ…各小さじ１
• 　・みそ…大さじ１〜１　1/2
• ・ごま油

作り方

1. 大根は細切りにし、ほうれん草は長さを３〜４等分に切る。キムチは一口大に切る。
2. 鍋にごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉をよく炒める。カリカリになったらキムチを加えてさっと炒め、水２カップ、合わせ調味料、大根を加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約10分煮る。

   

3. 大根がやわらかくなったら、ほうれん草、大根の葉を加え、豆腐をくずしながら入れ、温まるまで３〜４分煮る。