えびマカロニグラタン
639kcal
2.8g
材料(2人分)
むきえび…150g
下味
・白ワイン…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
牛乳…2 1/2カップ
ピザ用チーズ…50g
粉チーズ…大さじ3
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1/2個
マカロニ…40g
固形スープの素…1/2個
・塩、バター、小麦粉、こしょう
下味
・白ワイン…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
牛乳…2 1/2カップ
ピザ用チーズ…50g
粉チーズ…大さじ3
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1/2個
マカロニ…40g
固形スープの素…1/2個
・塩、バター、小麦粉、こしょう
下ごしらえ
- オーブンは220℃に予熱する。
作り方
- えびはあれば背わたを除き、耐熱皿に入れて下味の材料をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは1.5cm角に切る。
- マカロニは塩適宜を加えた熱湯で、袋の表示時間より2分長めにゆでて、ゆで上がる2分前にブロッコリーを加え、ともにざるに上げる。
- フライパンにバター30gを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで木べらで炒める。弱火にして、小麦粉大さじ2をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少量ずつ加えては、よく混ぜる。1のえびの蒸し汁、スープの素、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、少しとろみがつくまで煮詰める。
- 3に2、えびを加えて混ぜ、耐熱皿に入れる。ピザ用チーズ、粉チーズをふり、オーブンで7〜8分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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