豆腐と卵のごまグラタン
389kcal
3.1g
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
ゆで卵…2個
牛乳…1 1/2カップ
粉チーズ…大さじ2
ほうれん草…1/3わ(約100g)
固形スープの素…1/2個
白すりごま…大さじ2
・塩、片栗粉、こしょう、パン粉
ゆで卵…2個
牛乳…1 1/2カップ
粉チーズ…大さじ2
ほうれん草…1/3わ(約100g)
固形スープの素…1/2個
白すりごま…大さじ2
・塩、片栗粉、こしょう、パン粉
作り方
- 豆腐は塩小さじ1をまんべんなくまぶして約10分おき、ペーパータオルで水けをふいて、縦半分、横1cm幅に切る。ゆで卵は縦4等分に切る。
- ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとる。3cm長さに切り、水けを絞る。
- 鍋に牛乳とくずしたスープの素、片栗粉大さじ1 1/2、塩、こしょう各少々を入れて火にかける。泡立て器で常に混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止め、ごまと2を加えて混ぜる。
- オーブンを200℃に予熱する。耐熱容器に豆腐と卵を均等に並べ入れ、3をかける。粉チーズとパン粉大さじ1をふり、オーブンで約15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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