牛こまの和風ソテー

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　200g
玉ねぎの薄切り
　1/2個分
貝割れ菜
　小1/3パック
合わせ調味料
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油

• 牛こま切れ肉

  200g

• 玉ねぎの薄切り

  1/2個分

• 貝割れ菜

  小1/3パック

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   牛肉は焼く直前に塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を強めの中火で炒める。全体に色が変わったら器に盛る。

2. 2

   同じフライパンに玉ねぎを入れて、木べらで肉のうまみをこそげながら炒める。しんなりしたら合わせ調味料を加え、玉ねぎによくからませ、１にかける。貝割れ菜を３cm長さに切ってのせる。

   

   肉を焼いたあとのフライパンについた肉のうまみを、木べらでこそげて玉ねぎを炒める。

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