玉ねぎリングバーグ
303kcal
1.3g
材料(2人分)
ひき肉だね
・合いびき肉…100g
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…大さじ3
・しょうゆ、みりん…各小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
新玉ねぎ…2個
ベビーリーフ…適宜
白ワイン…大さじ1
・小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
・合いびき肉…100g
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…大さじ3
・しょうゆ、みりん…各小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
新玉ねぎ…2個
ベビーリーフ…適宜
白ワイン…大さじ1
・小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- 新玉ねぎは端を落として厚みを半分に切る。玉ねぎの外側1.5〜2cm分を残して中央部分をはずし、みじん切りにする。
- ひき肉だねのひき肉以外の材料と、1の玉ねぎのみじん切りをボウルに入れて混ぜ合わせ、ひき肉も加えて粘りが出るまで練り混ぜる。
- 1の玉ねぎの内側に小麦粉を茶こしでふるって薄くまぶし、2を1/4量ずつこんもりと詰める。
- フライパンに油大さじ1を熱し、3を肉の面を下にして入れる。こんがり焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で10〜13分、蒸し焼きにする。仕上げにワインを回し入れてひと煮立ちさせる。
- 器に盛ってベビーリーフを添え、こしょうと、好みで塩をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
玉ねぎリングバーグを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!