牛レバーのカレー煮
334kcal
2.2g
20min
材料(2人分)
- 牛レバー…200g
- 牛乳…大さじ3
- おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1
- 玉ねぎ…1個
- しょうが、にんにくのみじん切り…各大さじ1
- カレー粉…大さじ3
- ・酒、サラダ油、ウスターソース、塩
牛レバー…200g
牛乳…大さじ3
おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1
玉ねぎ…1個
しょうが、にんにくのみじん切り…各大さじ1
カレー粉…大さじ3
・酒、サラダ油、ウスターソース、塩
牛乳…大さじ3
おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1
玉ねぎ…1個
しょうが、にんにくのみじん切り…各大さじ1
カレー粉…大さじ3
・酒、サラダ油、ウスターソース、塩
作り方
- レバーは流水で洗って一口大に切り、牛乳に30分漬けて引き上げ、おろししょうがとおろしにんにく、酒大さじ2に30分ほど漬ける。玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンに油大さじ3を熱し、しょうが、にんにくの各みじん切りを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えてよく炒める。レバーを加え、カレー粉大さじ1をふってさらによく炒める。
- 水1 1/2カップ、カレー粉大さじ2、ウスターソース大さじ3、酒大さじ1を加えて煮立たせ、アクをすくって中火にし、12〜13分煮て塩少々で味をととのえ、あればセロリの葉を刻んで散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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