ビビンバキムチドリア

材料（２人分）

• レンジトマトソース(作りやすい分量)
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・ベーコンのみじん切り…１枚分
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• ビビンバキムチドリア
• 　・レンジトマトソース(でき上がり分より使う)…全量
• 　・豚ひき肉…100g
• 　・粉チーズ…大さじ２
• 　・にんじん…1/3本(約45g)
• 　・小松菜…２株(約70g)
• 　・もやし…1/2袋(約100g)
• 　・白菜キムチ…100g
• 　・温かいご飯…茶碗２杯分
• 　・塩、サラダ油

下ごしらえ

1. レンジトマトソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、ベーコン、オリーブ油を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。
2. トマト缶は手で潰して、缶汁ごと、塩、こしょうとともに１に加えて混ぜる。

   

作り方

1. にんじんはせん切り、小松菜はにんじんと同じ長さに切る。熱湯に塩を入れ、にんじんをゆでる。１〜２分たったら小松菜、もやしを加えてさらに３〜４分ゆでる。ざるに上げて湯をきり、塩少々をふって混ぜる。
2. キムチは粗く刻み、レンジトマトソースに加えて混ぜる。
3. 耐熱容器の内側に油少々をぬり、ご飯を入れる。１を広げてのせ、２をかける。ひき肉を少量ずつ軽くまとめて散らす。粉チーズをふり、オーブントースターで７〜８分、こんがりと焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。