ビビンバキムチドリア

ビビンバキムチドリア

こんがりと焼けた豚肉のうまみを野菜にも移して

カロリー
545kcal
塩分
3.6g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > ドリア
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

レンジトマトソース(作りやすい分量)

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・ベーコンのみじん切り…1枚分

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

ビビンバキムチドリア

 ・レンジトマトソース(でき上がり分より使う)…全量

 ・豚ひき肉…100g

 ・粉チーズ…大さじ2

 ・にんじん…1/3本(約45g)

 ・小松菜…2株(約70g)

 ・もやし…1/2袋(約100g)

 ・白菜キムチ…100g

 ・温かいご飯…茶碗2杯分

 ・塩、サラダ油

下ごしらえ

1.

レンジトマトソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、ベーコン、オリーブ油を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。

2.
玉ねぎは電子レンジで加熱して辛みをとる。ベーコンも一緒に入れてうまみがアップ。温かいうちにトマト缶を混ぜ、味をなじませて。

玉ねぎは電子レンジで加熱して辛みをとる。ベーコンも一緒に入れてうまみがアップ。温かいうちにトマト缶を混ぜ、味をなじませて。

トマト缶は手で潰して、缶汁ごと、塩、こしょうとともに1に加えて混ぜる。

作り方

1.

にんじんはせん切り、小松菜はにんじんと同じ長さに切る。熱湯に塩を入れ、にんじんをゆでる。1~2分たったら小松菜、もやしを加えてさらに3~4分ゆでる。ざるに上げて湯をきり、塩少々をふって混ぜる。

2.

キムチは粗く刻み、レンジトマトソースに加えて混ぜる。

3.
ご飯の上にゆでた野菜を広げ、刻んだキムチを混ぜたソースをかける。ピリ辛味がプラスされ、シャキシャキとした歯ざわりもいい。

ご飯の上にゆでた野菜を広げ、刻んだキムチを混ぜたソースをかける。ピリ辛味がプラスされ、シャキシャキとした歯ざわりもいい。

耐熱容器の内側に油少々をぬり、ご飯を入れる。1を広げてのせ、2をかける。ひき肉を少量ずつ軽くまとめて散らす。粉チーズをふり、オーブントースターで7~8分、こんがりと焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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