かじきとチンゲンサイの中華煮

かじきとチンゲンサイの中華煮

さっと煮るだけのミルクあんかけ風

カロリー
305kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かじき…2切れ

牛乳…1カップ

チンゲンサイ…1株

しょうがの薄切り…2枚

とりガラスープの素…小さじ2/3~1

・ごま油、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

かじきは1切れを3~4つに切る。チンゲンサイは5~6cm長さに切って、根元は六つ割りにする。

2.
小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせると、だまにならずに簡単にとろみがつく。

小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせると、だまにならずに簡単にとろみがつく。

フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて弱火にかける。しょうがの香りが立ったら中火にし、かじきを加えて炒め、色が変わったら、チンゲンサイを加えてさっと炒める。小麦粉大さじ2をふり入れて粉っぽさがなくなるまでさらに炒め、牛乳、スープの素を加えてとろみがつくまで混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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