レシピ
かつおのマリネ

かつおのマリネ

Name: かつおのマリネ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かつおのたたき…1/2さく分(約100g); きゅうり…1/2本; みょうが…２個; セロリ…小１本; ミニトマト…４個; レモン汁…大さじ１; 万能ねぎの小口切り…２〜３本分; ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ

まっことうまい！高知土産かつおのレシピぜよ！

オリーブ油で洋風にアレンジ

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

250kcal

1.1g

材料（２人分）

かつおのたたき
　1/2さく分(約100g)
きゅうり
　1/2本
みょうが
　２個
セロリ
　小１本
ミニトマト
　４個
レモン汁
　大さじ１
万能ねぎの小口切り
　２〜３本分
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ

かつおのたたき

1/2さく分(約100g)
きゅうり

1/2本
みょうが

２個
セロリ

小１本
ミニトマト

４個
レモン汁

大さじ１
万能ねぎの小口切り

２〜３本分
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ

作り方

1

きゅうりは斜め薄切りにして細切りに、みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、セロリは斜め薄切りに、ミニトマトは５mm角に、かつおは５mm厚さの薄切りにする。

塩、こしょうのあとにオリーブ油をかけ、指で軽く表面をたたいて味をなじませる。
2

器にかつおを並べ、塩、こしょう各適宜、オリーブ油大さじ１〜２を回しかけ、指で軽くたたいて味をなじませる。
3

ボウルにきゅうり、みょうが、セロリを混ぜ、塩、こしょう各適宜、オリーブ油大さじ１、レモン汁を加えてさっとあえる。
4

３を２にのせて、ミニトマトと万能ねぎを散らし、しょうゆ小さじ１〜２を回しかける。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。