簡単とりがんも
228kcal
0.9g
22min
材料(2人分)
肉だね
・とりひき肉…130g
・しょうがのせん切り…1かけ分
・溶き卵…1/2個分
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・片栗粉…小さじ2
・砂糖…小さじ2/3
・もめん豆腐…1/2丁
大根おろし…大さじ5
ひじき(乾燥)…3g
・しょうゆ、揚げ油
・とりひき肉…130g
・しょうがのせん切り…1かけ分
・溶き卵…1/2個分
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・片栗粉…小さじ2
・砂糖…小さじ2/3
・もめん豆腐…1/2丁
大根おろし…大さじ5
ひじき(乾燥)…3g
・しょうゆ、揚げ油
作り方
- ひじきは水につけ約5分おいてもどし、水をきってざく切りにする。肉だねの豆腐はペーパータオル2枚で包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水きりし、粗熱をとって手で細かくほぐす。
- ボウルに肉だねのひき肉、しょうがを入れて混ぜ合わせ、溶き卵、しょうゆ、酒、片栗粉、砂糖、豆腐を順に加えてよく練り混ぜる。最後にひじきも加えて軽く混ぜ、6等分して丸くまとめる。
- フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて低温(約160℃)に熱し、2を入れてこんがり色づいてまわりが固まってきたら上下を返し、全体を色よく揚げる。油をきって器に盛り、大根おろしにしょうゆ適宜をかけて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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