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かぼちゃのスペイン風オムレツ

時短でラク

かぼちゃのスペイン風オムレツ

甘みのあるかぼちゃと卵が好相性

井上和子 さんのレシピ

15分

１人分：

324kcal

1.0g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    かぼちゃは縦にしま目に皮をむき、７〜８mm厚さ、３cm幅のいちょう切りにする。いんげんは２cm長さに切り、玉ねぎは1.5cm角に切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、１を入れて炒め、塩、こしょう各少々をふる。ボウルに卵を溶きほぐして加え、木べらで大きく混ぜながら円く広げる。ふたをして弱火にし、約５分、蒸し焼きにする。フライパンの縁からバター大さじ１を加えて溶かし、器に盛る。ケチャップ、マヨネーズ各大さじ１を混ぜて添える。

    卵を加えて弱火にし、ふたをして蒸し焼きにすると、野菜にしっかり火が通り、卵もふんわり仕上がる。

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井上和子 さん

料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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    • 原ヒデトシ

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