きのこと白身魚の昆布蒸し

きのこと白身魚の昆布蒸し

大根おろしをたっぷりのせてさっぱり味に

カロリー
124kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

しいたけ…8枚

生だら…2切れ

大根おろし…10cm分

万能ねぎの小口切り…少々

昆布(15×15cm)…1枚

ポン酢じょうゆ…適宜

・塩、酒

作り方

1.

たらは塩適宜をふり、10分おく。ペーパータオルで余分な水けをふき、半分に切る。しいたけは半分に切る。

2.

耐熱皿に昆布を敷き、たら、しいたけをのせ、酒大さじ1をふり、フライパンに入れる。フライパンに熱湯を器の縁から2~3cm下まで注ぎ入れ、ふたをして強火で約10分加熱する。

3.

2の器を熱いので気をつけて取り出し、大根おろしと万能ねぎを合わせてのせ、ポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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