主菜
副菜
汁もの
きのこと白身魚の昆布蒸しの作り方
-
1
たらは塩適宜をふり、10分おく。ペーパータオルで余分な水けをふき、半分に切る。しいたけは半分に切る。
-
2
耐熱皿に昆布を敷き、たら、しいたけをのせ、酒大さじ1をふり、フライパンに入れる。フライパンに熱湯を器の縁から2〜3cm下まで注ぎ入れ、ふたをして強火で約10分加熱する。
-
3
2の器を熱いので気をつけて取り出し、大根おろしと万能ねぎを合わせてのせ、ポン酢じょうゆをかける。
ほうれん草のガーリック炒め
-
1
ほうれん草は根元を除いて5cmながさに切る。にんにくはみじん切りに。
-
2
フライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらほうれん草を加えて炒める。ドレッシングを入れて混ぜ、器に盛る。
カリフラワーのチリソースあえ
-
1
カリフラワーは小房に分け、グリーンピースとともに塩少々を加えた熱湯でゆでる。
-
2
ケチャップとタバスコを混ぜ合わせて野菜を加え、あえる。
わかめと長いものスープ
-
1
熱湯にわかめを入れて、煮立ったらすぐにざるにあける。鮮やかになったら色留めのため、水にさらして手で軽くしぼる。しぼったわかめを広げて、ひだごとに切る。茎が太くかたい部分は切って別にし、きんぴらなどにするとよい、切ったわかめはまとめて3〜4cm幅に切る。長いもは1cm角に切る。スープの素を湯2カップで溶く。
-
2
鍋にごま油大さじ1/2を熱し、長いもを入れて炒め、透き通ったらスープ、酒大さじ1を加えて7〜8分煮る。
-
3
塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、わかめを加えて火を止める。器に盛り、万能ねぎをのせ、ごまを散らす。
玉ねぎのとろとろスープ
-
1
玉ねぎは縦薄切りにする。
-
2
鍋にバター1かけ(約10g)を溶かし、玉ねぎを加え、うすいきつね色になるまで約10分、弱めの中火で炒める。スープを加えて煮立たせ、塩、こしょうで味をととのえて、器に盛りチーズをのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。