豚肉の洋風竜田揚げ【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
345kcal
1.7g
15min
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…８枚(160〜180g)
かぼちゃ…80g
・塩、こしょう、トマトケチャップ、しょうゆ、揚げ油、片栗粉
かぼちゃ…80g
・塩、こしょう、トマトケチャップ、しょうゆ、揚げ油、片栗粉
作り方
- 豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふる。バットなどにケチャップ大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ１を入れて混ぜる。豚肉を１枚ずつ入れて上下を返してからめ、約５分おく。
豚肉にケチャップとしょうゆをからめてしばらくおくと、しっかり下味がつき、うまみもアップする。 - かぼちゃは１cm厚さのくし形切りにする。
- フライパンに２cm深さの揚げ油を低温(約160℃)に熱し、２を両面揚げ色がつくまで素揚げし、器に盛って塩少々をふる。続けて揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１の汁けを軽くきって広げて片栗粉適宜をまぶし、１枚ずつ入れて揚げる。両面がカリッとしたら、器に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！