とりの照り焼き

材料（２人分）

• コレ１本だれ(約600ml)
• 　・酒、みりん…各１カップ
• 　・しょうゆ…１カップ
• とりの照り焼き
• 　・とりもも肉…大１枚(約300g)
• 　・ピーマン…２個
• 　・長ねぎ…１本
• 　・コレ１本だれ…大さじ５(でき上がり分より使う)
• 　・サラダ油

下ごしらえ

1. コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

作り方

1. ピーマンは縦半分に切って横斜め半分に、ねぎは４cm長さに切る。とり肉は余分な脂を除く。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、ふたをずらしてのせ、約10分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、あいているところに野菜を入れ、時々転がしながら約３分焼く。
3. とり肉にほぼ火が通ったら、たれを回し入れる。野菜はさっとからめて器に取り出し、とり肉はたれを両面にからめながら、照りよく煮詰める。

   

4. 食べやすく切って、３の野菜と盛り合わせ、とり肉に残ったたれをかける。