切り干し大根のハリハリ漬け
70kcal
0.9g
材料（２人分）
切り干し大根…40g
にんじん…30g
だし汁(または水)…大さじ２
・酢、砂糖、しょうゆ、塩
にんじん…30g
だし汁(または水)…大さじ２
・酢、砂糖、しょうゆ、塩
作り方
- ボウルに水を入れ、切り干し大根を加えてもみ、水を２〜３回替えて同様にする。しんなりしたら水けを軽く絞る。
- にんじんは５cm長さの細切りにし、耐熱ボウルに入れる。１を加え、だし汁と、酢、砂糖、しょうゆ各小さじ１、塩少々も加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱し、軽く混ぜてさらに約１分加熱する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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お弁当のおかず
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- 撮影：
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- 野口健志
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